La Lorraine culinaire, riche de dons naturels et de talents humains. Le terroir s’y prête il est vrai, offrant aux chefs artistes ses trésors. Ici la truffe, là des cèpes ou morilles agrémentent un gibier de forêt. Ailleurs, un lapin en gelée de mirabelle fait concurrence à une carpe à la salicorne du pays du Saulnois.
Troisième région productrice de bière en France, d’autres liquides font également honneur à la gastronomie locale. Y participent les vins de Toul dont le fameux Gris de Toul, bénéficiant depuis 1998 d’une Appellation d’Origine Contrôlée, ceux de Moselle et des Côtes de Meuse. Quant aux distillateurs lorrains, ils puisent dans le savoir-faire local et une nature généreuse pour donner vie à des alcools dont la fameuse mirabelle. La Lorraine sait aussi séduire par ses spécialités sucrées : la bergamote et son parfum inimitable les macarons, madeleines et autres dragées…
Quant à la mirabelle, la Lorraine peut se vanter d’être la première productrice mondiale de ce fruit qui se décline à l’envie : confiture, tartes, soufflés, gratins et autres confiseries.
Dans ce délicat énoncé, pas question d’oublier « le caviar lorrain », nom donné aux fameuses confitures de groseilles épépinées à la plume d’oie à Bar-le-Duc, ou les petits fruits façon myrtille ou «brimbelle», voire les fraises de Woippy ou la glace de Plombières. >Retrouvez toute l’actualité touristique sur la Lorraine sur www.crt-lorraine.fr
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