Les Producteurs Recommandés par les Chefs des Cuisineries Gourmandes en Pays de la Loire ont tous signé notre "Charte Qualité". Ils méritent votre confiance.
Association Terroirs 44 Contact : Christine Tessier et Catherine Urvoy Maison de l’Agriculture Rue de la Géraudière 44939 Nantes cedex 9 Tél. : 02.40.16.37.67 - Fax : 02.40.16.37.69	Terroirs 44 est une association qui regroupe une soixantaine d’agriculteurs, producteurs fermiers de Loire-Atlantique.  Avec sa charte de qualité, Terroirs 44 cherche à faire connaître auprès du public le plaisir et le goût de l’authentique avec des produits de qualité, élevés ou cultivés puis transformés et vendus sous la signature du producteur. Vous aurez peut-être l’occasion de découvrir ces produits sur les grandes tables de notre département.
ELEVAGE DIVERS
Ferme des Hautes Granges Sophie Bachelier 5, la grand'Lande 44140 Montbert tél. : 02.40.23.11.31 fax. : 02.40.26.11.31 port. : 06.84.67.01.09 e-mail : ferme.sohie.bachelier@wanadoo.fr	Producteur fermier : volailles fermières : poulets, pintades, canards, dindes, chapons, oies, poulardes. Lapins.... Conserves à la ferme. Paniers garnis
Producteur BIO Carl Sheard La Prévôté 49520 Noyant la Gravoyère 02.41.61.57.76 02.41.61.57.76 c.sheard@wanadoo.fr	porcs
Lapins EARL LE GRIGNO’LAP Exploitant : M. et J. Pouessel La Grignordais 44660 Ruffigné Tél./Fax : 02.40.28.72.24	Lapins découpés en frais et cuisinés.
Espace Escargots Jean-Pierre Amestoy Rue des Becs salés 44490 Le Croisic 02.40.15.79.69	Escargots Ferme helicicole du Croisic, élevage et préparation artisanale, visite, dégustation et vente. Agréée ferme pédagogique et de découverte
Escargots EARL Maison Royer Exploitant : Sébastien Royer 25, rue de Beaulieu 85500 Saint-Paul en Pareds Tél. : 02.51.92.04.25 - Fax : 02.51.92.01.81 e-mail : maison.royer@free.fr www.maison.royer.free.fr	Elevés en plein air, nos escargots sont cuisinés avec des produits naturels, dans la pure tradition de nos grand-mères Produits frais, conserves. Bénéficie de l’appelation “Produit en Vendée”
Maison Coraboeuf Claire et Bertrand Coraboeuf La Télachère 49310 Vihiers Tél. : 02.41.75.82.39 Fax. : 02.41.56.10.45 coraboeuf.nm@wanadoo.fr	Eleveur de Canards Gras : spécialités de foie gras entier et recettes 'maison' mariant la canard gras et sauce au Vin d'Anjou
Foie gras du Saumurois Exploitant : Marie-Madeleine Coraboeuf La Télachère, 49310 Vihiers Tél. : 02.41.75.82.39 - Fax : 02.41.56.10.45	Canard gras : foie gras, magrets frais + fumés cuisses, manchons du canard.
Ferme du Boisliveau Exploitant : Viviane et Martial Rousseau Chemin de la Raie 85160 Saint-Jean de Monts Tél. et fax : 02.51.58.27.08	Canards gras, foie gras, magrets frais et fumés, confits decanard, rillettes, terrines, cous farcis.
FROMAGERS...
Maître Fromager Exploitant : Pascal Beillevaire Z.I. de la Seiglerie - 44270 Machecoul Tél. : 02.40.02.33.98 - Fax 02.40.78.54.30	Affinage de toutes sortes de fromages (vaches, brebis, et production d’une spécialité Nantaise : le Machecoulais) et crèmerie.
Fromager Exploitant : Bernard Gaborit La Grande Nillière, 49360 Maulévrier Tél. : 02.41.55.56.54 - Fax : 02.41.55.06.16	Gamme de produits laitiers frais (vache) biologiques Contrôle Ecocert. Yaourts nature, 0 %, Bifidus, fruits, aromatisés. Fromages frais lissés ou campagnards, petit-suisse, crèmes desserts : riz au lait, chocolat, beurre et lait cru, crème fraîche.
Fromager Exploitant : Jean-Pierre Gareau «Giard», 49220 Le Lion d’Angers Tél. et Fax : 02.41.95.34.34	Fromage de chèvre fermier : Le Catou.
Fromager Exploitant : Catherine et Émile Rottier «Maury» 49700 Saint-Georges sur Layon Tél. : 02.41.59.94.36	Fromage de chèvre fermier issu de l’agriculture biologique.
FRUITS... LEGUMES...CONDIMENT...DIVERS
Haricots FERME de la MENARDIERE Exploitant : Roland ANDUREAU La Ménardière  85170 SALIGNY Tél. /Fax : 02.51.41.14.77	Situé en plein coeur du Bocage Vendéen, notre terroir estidéal pour la culture du haricot tant par sa terre que par son climat : La MOGETTE de Vendée (en cours de label rouge). Depuis 1972 nous proposons notre Mogette en grains secs ou cuisinés au naturel en bocaux et petites marmites «recettes traditionnelles» (médaille d’argent au concours 2002 des produits de Vendée). Depuis 1992 nous adhérons au cahier de charge très strict de la démarche Qualité du Syndicat de Producteurs.
Haricots EARL le CHENE ROND  Exploitant : Claudine et Alain PILARD Le Chêne Rond 85170 DOMPIERRE sur YON Tél. : 02.51.48.04.05 Fax : 02.51.48.04.06	Producteur de haricots blancs secs depuis 1974. Médaillé au concours départemental ‘’Produit en Vendée’’ : médaille de bronze en 2001, médaille d’or en 2002 et médaille d’or en 2003.
"Les Salines de Guérande" Coopérative des Paludiers Ronan Loison Pradel BP 5315 44353 Guérande tél. : 02.40.62.01.25 Fax. : 02.40.62.03.93 www.seldeguerande.com	Spécialités : Gros sel, Fleur de sel. 2000 hectares de marais salants ont été façonnés depuis plus de 1000 ans par le savoir-faire des paludiers de Guérande. La coopérative des paludiers garantit par sa maîtrise de la filière : l'origine de la récolte, la qualité de son stockage et la fiabilité de sa distribution.