Escargots
L'Escargoterie de Roche Briande
exploitant : Jean-Paul Duchesne
Roche Briande
86200 Arçay
Tél/Fax: 05.49.98.03.50 | Elevage des Helix de la naissance à l'âge adulte en 7 à 9 mois dans le parc en plein air sur culture de moutarde.
Fransformation dans notre laboratoire aux normes C.E |
Viande d'Autruche
Exploitant: Laurette Druaud
2, rue de la cave
17137 Marsilly
tél. : 05.46.01.87.56
fax : 05.46.01.37.21 | Implanté sur l'exploitation céréalière familiale depuis 1998, l'élevage d'autruche de Laurette vous fait partager une agriculture dynamique et évolutive basée sur le respect des traditions.
Les autruches sont élevées en plein air avec une alimentation 100 % végétale garantie sans OGM, ni activateur de croissance.
Visites à la ferme : authenticité, convivialité et plaisir des sens. |
Spécialités Laitières
Les Délices des Marais
exploitant : Françoise Bironneau
100, rue des pêcheurs d'Islande
17300 Rochefort
tél. : 05.46.88.40.67
fax: 05.46.84.89.73 | Les "Délices du Marais" est une entreprise artisanale, spécialisée dans la fabrication de produits régionaux traditionnels et de terroir au lait cru entier et moulés à la louche. Créée en 1996 par 3 techniciens du lait,issus d'une grande école des produits laitiers, ils ne collectent que les meilleures matières premières pour élaborer leurs spécialités gourmandes, composées de fromages frais ou affinés à partir de lait de vache ou de chèvre.
Parmi les plus remarquables de ces spécialités on peut citer la "Jonchée" de pays Rochefortais : un fromage frais au lait entier de vache, moulé à la louche dans un paillon de joncs naturels, la "Caillebote": flanc traditionnel fabriqué à partir de lait de vache frais et confectionné dans un pot en terre cuite.
Grâce à leur savoir-faire allié à un souci constant de qualité, les Délices du marais ont obtenu en 1997, la qualification de Maître-Artisan Laitier. |
