Le département détient de nombreux secrets culinaires. Les sens exaltés découvrent un mélange de force et de subtilité. Gourmands et gourmets se régalent des mets du terroir. Les produits sont variés et rares : des écrevisses à pattes rouges, du gibier, des volailles, des truffes, du foie gras, des escargots et du fromage.
Tous ces arômes peuvent s'accompagner de vins de Pays de Ciffy et Montsaugeon ou de Champagne de Rizaucourt-Ergentolles, voire de bierre de la Choue fraîchement brassée à Vauclair. Une dernière note fruitée serait apportée à ces saveurs de Pays, par quelques eaux de vie ou liqueurs du Bassigny ou par un rubis de groseille.
|
